લીલા શાકભાજી અને મોસમી ફળો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઉનાળામાં ઘણા પ્રકારના લીલા શાકભાજી બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે. આમાંથી એક કુન્દ્રુ છે જે સ્વાદની સાથે સાથે અનેક ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. કેન્સર સામે લડવાની સાથે, એનિમિયા દૂર કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાના ગુણ પણ કુન્દ્રુમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્ર નિયામતપુર ખાતે છેલ્લા 20 વર્ષથી તૈનાત હોમ સાયન્સ એક્સપર્ટ ડૉ. વિદ્યા ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે કુન્દ્રુ એક એવું શાક છે જે પરવલ જેવું લાગે છે. જે સામાન્ય રીતે ઉનાળાની ઋતુમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. કુન્દ્રુ એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણોથી ભરપૂર છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન, મિનરલ્સ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. એટલું જ નહીં, તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ પણ જોવા મળે છે. આ કારણે તે તમને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક બીમારીઓથી બચાવે છે.
વજન નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક
ડો. વિદ્યા ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે કુન્દ્રુ વજનને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે. તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. ફાઈબર પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. જેના કારણે તે સ્થૂળતાની સમસ્યાને દૂર કરે છે.
કુન્દ્રુ મહિલાઓ માટે વરદાન છે
ડો. વિદ્યા ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે એનિમિયાથી પીડિત મહિલાઓ માટે કુન્દ્રુ શાક ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા આયર્નને કારણે તે એનિમિયાની સમસ્યાને દૂર કરે છે. આટલું જ નહીં, તે શરીરના થાકથી પણ રાહત આપે છે.
કુન્દ્રુ હૃદયને મજબૂત બનાવે છે
ડો.વિદ્યા ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે કુન્દ્રુમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જેના કારણે તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. એટલું જ નહીં, પોટેશિયમને કારણે તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરમાં પણ અસરકારક છે
ડો. વિદ્યા ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે કુન્દ્રુમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સથી થતી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. તે કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરની સારવારમાં અસરકારક છે.
