[ad_1]
આ વર્ષે દુકાનદારોને તેમની ઇસ્ટર બાસ્કેટમાં કડવું આશ્ચર્ય મળી શકે છે. ચોકલેટ ઈંડાં અને સસલાંનાં બન્ની પહેલાં કરતાં વધુ મોંઘા છે કારણ કે બદલાતી આબોહવા પેટર્ન વૈશ્વિક કોકો પુરવઠો અને પશ્ચિમ આફ્રિકામાં ખેડૂતોની કમાણી ખાય છે.
વિશ્વના લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ કોકો – ચોકલેટમાં મુખ્ય ઘટક – ઘાના, આઇવરી કોસ્ટ, નાઇજીરીયા અને કેમેરૂનમાં કોકો વૃક્ષો પર ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ તાજેતરના મહિનાઓમાં સહારા તરફથી આવતા ધૂળવાળો મોસમી પવનો તીવ્ર હતા, જેના કારણે બીનની શીંગો ઉગાડવા માટે જરૂરી સૂર્યપ્રકાશ અવરોધાયો હતો. મોસમ પહેલા, ભારે વરસાદને કારણે સડોની બીમારી ફેલાઈ હતી.
વિશ્વના ટોચના ઉત્પાદક આઇવરી કોસ્ટમાંથી તાજેતરના મહિનાઓમાં ત્રીજા ભાગની નિકાસ સાથે, કોકોના વૈશ્વિક ભાવમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. કોકો ફ્યુચર્સ આ વર્ષે પહેલેથી જ બમણા થઈ ગયા છે, જે ગત વર્ષની સરખામણીએ 60% થી વધુ વધ્યા બાદ મંગળવારે ન્યૂયોર્કમાં પ્રતિ મેટ્રિક ટન $10,000 થી વધુના રેકોર્ડ ઉચ્ચ સ્તરે વેપાર કરે છે. કોકો બીન્સની લણણી કરતા ખેડૂતો કહે છે કે આ વધારો તેમની ઓછી ઉપજ અને ઊંચા ઉત્પાદન ખર્ચને આવરી લેવા માટે પૂરતો નથી.
ઇસ્ટર નજીક આવતાની સાથે, ખરીદદારો કોકોના આસમાની કિંમતો પર ધ્યાન આપી રહ્યા છે
છતાં ચોકલેટની ઊંચી ઇસ્ટર માંગ મોટી કન્ફેક્શનરી કંપનીઓ માટે સંભવિત સારવાર ધરાવે છે. યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મુખ્ય વૈશ્વિક ઉત્પાદકોએ કોકોના ભાવમાં વધારો ગ્રાહકોને આપ્યો છે. ધ હર્શે કંપનીમાં ચોખ્ખો નફો માર્જિન 2022માં 15.8%થી વધીને 2023માં 16.7% થયો હતો. ટોબલેરોન અને કેડબરી બ્રાન્ડની માલિકી ધરાવતી મોન્ડેલેઝ ઈન્ટરનેશનલ, 2023માં 13.8% થઈ ગઈ હતી જે અગાઉના વર્ષ 8.6% હતી.
વેલ્સ ફાર્ગોએ આ મહિને એક અહેવાલમાં જણાવ્યું હતું કે, “સંભવ છે કે ગ્રાહકો આ ઇસ્ટરમાં ચોકલેટ કેન્ડીની કિંમતમાં વધારો કરશે.”
મોન્ડેલેઝે જણાવ્યું હતું કે તેણે ગયા વર્ષે ચોકલેટના ભાવમાં 15% સુધીનો વધારો કર્યો હતો અને 2024 ની આવક વૃદ્ધિની આગાહીને પહોંચી વળવા માટે વધારાના ભાવ વધારા અંગે વિચારણા કરશે. ચીફ ફાયનાન્સિયલ ઓફિસર લુકા ઝારામેલાએ જાન્યુઆરીમાં જણાવ્યું હતું કે, “કિંમત સ્પષ્ટપણે આ યોજનાનો મુખ્ય ઘટક છે.” “તેનું યોગદાન આપણે 2023 માં જોયું તેના કરતા થોડું ઓછું હશે, પરંતુ તે સરેરાશ વર્ષ કરતા વધારે છે.”
હર્શીએ ગયા વર્ષે પણ તેના ઉત્પાદનોના ભાવમાં વધારો કર્યો હતો અને વધુ વધારો કરવાની શક્યતા નકારી નથી. હર્શેના ચેરમેન, પ્રમુખ અને સીઈઓ મિશેલ બકે ગયા મહિને રોકાણકારો સાથેની કોન્ફરન્સ કોલ દરમિયાન જણાવ્યું હતું કે, “કોકોની કિંમતો જ્યાં છે તે જોતાં, અમે અમારા ટૂલબોક્સમાં દરેક સાધનનો ઉપયોગ કરીશું, જેમાં કિંમત નિર્ધારણનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે વ્યવસાયનું સંચાલન કરવાની રીત છે.”
ગ્રાહક જૂથો ટ્રેક રાખી રહ્યા છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં, બ્રિટિશ ગ્રાહક સંશોધન અને સેવાઓ કંપની કઈ? જાણવા મળ્યું છે કે લિન્ડટ અને ટોબ્લેરોન જેવી લોકપ્રિય બ્રાન્ડના ચોકલેટ ઇસ્ટર ઇંડા અને સસલાંની કિંમત આ વર્ષે લગભગ 50% વધુ છે. તે કહે છે કે કેટલાક કેન્ડી ઇંડા પણ નાના હતા.
કોકોનો વેપાર નિયંત્રિત, વૈશ્વિક બજારમાં થાય છે. ખેડૂતો સ્થાનિક ડીલરો અથવા પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટને વેચે છે, જેઓ પછી વૈશ્વિક ચોકલેટ કંપનીઓને કોકો ઉત્પાદનો વેચે છે. કિંમતો એક વર્ષ અગાઉથી સેટ કરવામાં આવે છે. ઘણા ખેડૂતો તેમના નબળા પાક માટે આબોહવા પરિવર્તનને જવાબદાર માને છે. કોકો વૃક્ષો માત્ર વિષુવવૃત્તની નજીક જ ઉગે છે અને ખાસ કરીને હવામાનમાં થતા ફેરફારો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.
નિયાઝ મર્દાન ગુરુવાર, માર્ચ 21, 2024 ના રોજ, દક્ષિણ પશ્ચિમ લંડનમાં ચોકલેટની દુકાન સેન્ડ્રીન ખાતે કસ્ટમ મેઇડ બેલ્જિયન ચોકલેટ સસલાને લપેટી. (એપી ફોટો/કર્સ્ટી વિગલ્સવર્થ)
ઘાના કોકો બોર્ડના પ્રવક્તા, ફીફી બોઆફોએ જણાવ્યું હતું કે, “જ્યારે શીંગો વિકસિત થવાના હતા તે સમયે હાર્મટ્ટન ગંભીર હતું,” વૃક્ષોને ફૂલવા માટે જરૂરી સૂર્યપ્રકાશને અવરોધવા માટે પૂરતી ધૂળ વહન કરતા ઠંડા વેપાર પવનોનો ઉલ્લેખ કરતા જણાવ્યું હતું. અને કઠોળનું ઉત્પાદન કરો.
કાળા પોડના રોગ માટે પણ મહિનાના વરસાદને દોષી ઠેરવવામાં આવે છે, એક ફૂગનો ચેપ જે ઠંડા, ભીના અને વાદળછાયું વાતાવરણમાં ખીલે છે અને શીંગો સડી જાય છે અને સખત બને છે.
“જ્યારે અમારી પાસે આજે સારી કિંમત છે, તે તે નથી. કોકોએ કોઈ (ફળ) પણ બનાવ્યું નથી,” આઇવરી કોસ્ટમાં કોકોના ખેડૂત, ઇલોઇ ગ્નાકોમેને ગયા મહિને જણાવ્યું હતું. “લોકો કહે છે કે અમારી પાસે થોડો સમય હતો, પરંતુ જેઓ તે રીતે જીવે છે, તેમની પાસે કંઈ નથી.”
સુહુમના પૂર્વ ઘાના નગરમાં કોકોઆના ખેડૂત ઓપાનિન કોફી તુતુએ જણાવ્યું હતું કે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અને ખાતરના ઊંચા ખર્ચને કારણે જીવવું મુશ્કેલ બની રહ્યું છે. “ડોલરનો વિનિમય દર અમને મારી રહ્યો છે,” તેમણે કહ્યું.
ટૂટુ ઈસ્ટર સાથે સંકળાયેલી પરંપરાઓમાંની એક પણ ચોકલેટ નથી. “હું મારી પત્નીના કોટોમિર અને કેળની રાહ જોઈ રહ્યો છું, ચોકલેટની નહીં,” તેણે કોકોયામના પાંદડાઓ સાથે તૈયાર કરેલી સ્થાનિક ચટણીનો ઉલ્લેખ કરતા કહ્યું.
ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરવા માટે, સત્તાવાળાઓ ખેતીની પદ્ધતિઓ પર શિક્ષણને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યા છે જે આબોહવા પરિવર્તનની અસરોને ઘટાડી શકે છે, જેમ કે સિંચાઈ પ્રણાલીનો ઉપયોગ. ઘાનાના પ્રમુખે પણ ખેડૂતોને વધુ સારો સોદો મેળવવામાં મદદ કરવા માટે પગલું ભરવાનું વચન આપ્યું છે.
“વિશ્વ કોકોના ભાવના વર્તમાન વલણ સાથે, કોકોના ખેડૂતો ખાતરી કરી શકે છે કે હું આગામી કોકો સિઝનમાં તેમના દ્વારા યોગ્ય કરીશ,” પ્રમુખ નાના અડ્ડો ડાંકવા અકુફો-એડ્ડોએ ગયા મહિને જણાવ્યું હતું.
9 ઇસ્ટર ગિફ્ટ્સ તમે એમેઝોન પર મેળવી શકો છો જે કેન્ડી નથી
નેશનલ રિટેલ ફેડરેશન, એક અમેરિકન ટ્રેડ એસોસિએશન, અપેક્ષા રાખે છે કે આ ઇસ્ટરનો ખર્ચ કેન્ડીના ભાવ વધવા છતાં ઐતિહાસિક ધોરણો દ્વારા ઊંચો રહેશે. તેનો તાજેતરનો સર્વે દર્શાવે છે કે ગ્રાહકો આ ઇસ્ટરમાં ચોકલેટ ઈંડા અને સસલાં અને અન્ય મીઠાઈઓ પર $3.1 બિલિયન ખર્ચ કરે તેવી અપેક્ષા હતી, જે એક વર્ષ અગાઉ $3.3 બિલિયનથી ઘટી છે.
વિશ્વના માથાદીઠ ચોકલેટના સૌથી મોટા ઉપભોક્તા ધરાવતા સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં, ગયા વર્ષે સ્થાનિક વપરાશમાં થોડો ઘટાડો થયો હતો, જે 1% થી ઘટીને વ્યક્તિ દીઠ 10.9kg થયો હતો, એમ ઉદ્યોગ સંગઠન ચોકોસુઈસે જણાવ્યું હતું. તે ઘટાડાને રિટેલ ચોકલેટના ભાવમાં વધારા સાથે જોડે છે.
દેશની સિગ્નેચર ચોકલેટ નિર્માતા લિન્ડટ એન્ડ સ્પ્રુંગલીએ નફાકારકતામાં વધારો નોંધાવ્યો હતો, જેમાં માર્જિન એક વર્ષ અગાઉના 15%થી વધીને 15.6% થયું હતું.
“Lindt & Sprüngli ગ્રૂપનું બિઝનેસ મોડલ ફરી એકવાર નાણાકીય વર્ષ 2023માં ખૂબ જ સફળ સાબિત થયું,” તેણે આ મહિને એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું કે, મોટાભાગની વૃદ્ધિ માટે કિંમતોમાં વધારો જવાબદાર છે.
તેમ છતાં ચોકલેટ વેચતા કેટલાક નાના વ્યવસાયો માટે કોકોના ભાવમાં થયેલા વધારા સાથે તેમના વેચાણમાં ઘટાડો થતાં તેને જાળવી રાખવું મુશ્કેલ બની રહ્યું છે.
સેન્ડ્રિન ચોકલેટ્સ, લંડનમાં એક દુકાન જે હાથથી બનાવેલી બેલ્જિયન ચોકલેટ્સ વેચે છે, દાયકાઓ સુધી વ્યવસાયમાં ટકી રહેવા માટે સંઘર્ષ કરી રહી છે. માલિક, નિયાઝ મર્દાન, જણાવ્યું હતું કે યુકેની જીવન ખર્ચની કટોકટી અને નબળી અર્થવ્યવસ્થા લોકોને લક્ઝરી ચોકલેટ કરતાં ખોરાક વિશે વધુ ચિંતા કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં સસ્તા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ હતા.
તેણીએ તેના બે કર્મચારીઓને છોડી દીધા છે અને તરતા રહેવા માટે ઇસ્ટર અને ક્રિસમસ પર વેચાણ પર આધાર રાખે છે. “ઘણી વખત, મેં દુકાન બંધ કરવાનું વિચાર્યું, પરંતુ કારણ કે મને દુકાન ગમે છે, હું તેને બંધ કરવા માંગતો નથી,” 57 વર્ષીય મર્દાનએ કહ્યું. “પરંતુ ત્યાં કોઈ ફાયદો નથી.”
[ad_2]
